Damm comercialitza cervesa apta per a celíacs

DAMM ha llançat una cervesa que manté les mateixes propietats i sabor que les altres només que conté uns nivells de gluten acceptables per als celíacs amb menys de 6 ppm (parts per milió), molt per sota de les 20 ppm acceptades pel Codex Alimentarius. L'empresa catalana assegurava en la presentació del nou producte que la nova cervesa ajudarà a normalitzar la vida social del col.lectiu celíac que fins al moment la tenien prohibida atès que un dels principals components és l'ordi. El preu de venda, 0,90 euros, no té un recàrrec tan important com que el arrosseguen altres productes destinats a aquest col.lectiu, segons l'empresa. La novetat compta amb el recolzament de les associacions Face (Federació espanyola d'Associacions de Celíacs) i l'Smap (Associació de Celíacs de Catalunya). Aquesta malaltia és crònica i afecta persones genèticament predisposades, complexe de detectar, es provocada per una atròfia en la paret intestinal que impossibilita l'absorció dels nudrients causada pel consum de gluten. Existeixen uns 40.000 afectats diagnostics a l'Estat amb un creixement del 15% anual. Cal recordar que la cervesa apta per celíacs maté els mateixos nivells d'alcohol que Estrella Damm (5,4%) pel que se'n recomana un consum moderat.