Buscadors de múrgoles... també a Minnesota

The Perennial Plate Episode 7: Hunting Morel Mushrooms from Daniel Klein on Vimeo.

Les múrgoles són uns bolets típics de la primavera, tòxiques en cru, guisades, en canvi,  acompanyant carn o arròs són un dels plaers vinculats al gust més propis d'aquesta època de l'any. Però aquest sembla que no és un gust exclusiu de casa nostra, el vídeo que acompanyem mostra com les múrgoles també són un àpat exquisit en zones dels Estats Units. En aquest reportatge, un buscador de bolets de l'estat de Minnesota explica com descobrir aquest tresor amagat sota les fulles caigudes i alguna recepta per cuinar-les. Les que anomenen Morel es venen allà a uns 120 dòlars el quilo.