Jornada: Una oportunitat per rellançar el producte local
Presentació
Seminari destinat a explicar les possibilitats que la campanya Manresa 2022 pot aportar a la comercialització pel sector agrícola del Bages.
L’estratègia 2022 és un dels principals projectes de dinamització turística de la comarca i ha aconseguit aglutinar els esforços
del sector de la gastronomia. A més, un dels objectius prioritaris d’aquest projecte és posar en valor el producte del territori
aprofitant la promoció del camí ignasià i l’augment d’afluència de visitants d’arreu a Manresa.
Parlarem de com articular una relació eficaç entre pagesos i restauradors i de com aplicar mètodes d’I+D al camp, per tal de
fer front a les demandes del consumidor actual i de posicionar-se en un producte diferencial davant dels competidors de
producció massiva en un mercat cada cop més lliure.
Programa
8:30-10:30 h
Seminari a càrrec de Jaume Biarnés, cuiner i responsable del departament de Patrimoni Agroalimentari de la Fundació ALÍCIA (ALImentació i ciènCIA) centre d'investigació en cuina i promoció dels bons hàbits alimentaris.
Organització
Lloc de realització
Escola Agrària de Manresa
Edifici FUB, Avinguda Universitària, 4-6
Manresa
Col·laboració
Inscripcions
La jornada és gratuïta però cal inscriure's
Seminari destinat a explicar les possibilitats que la campanya Manresa 2022 pot aportar a la comercialització pel sector agrícola del Bages.
L’estratègia 2022 és un dels principals projectes de dinamització turística de la comarca i ha aconseguit aglutinar els esforços
del sector de la gastronomia. A més, un dels objectius prioritaris d’aquest projecte és posar en valor el producte del territori
aprofitant la promoció del camí ignasià i l’augment d’afluència de visitants d’arreu a Manresa.
Parlarem de com articular una relació eficaç entre pagesos i restauradors i de com aplicar mètodes d’I+D al camp, per tal de
fer front a les demandes del consumidor actual i de posicionar-se en un producte diferencial davant dels competidors de
producció massiva en un mercat cada cop més lliure.
Programa
8:30-10:30 h
Seminari a càrrec de Jaume Biarnés, cuiner i responsable del departament de Patrimoni Agroalimentari de la Fundació ALÍCIA (ALImentació i ciènCIA) centre d'investigació en cuina i promoció dels bons hàbits alimentaris.
Organització
Lloc de realització
Escola Agrària de Manresa
Edifici FUB, Avinguda Universitària, 4-6
Manresa
Col·laboració
Inscripcions
La jornada és gratuïta però cal inscriure's