Aquest dilluns, dia 5 de març ha tingut lloc al restaurant El Carnívor de Sant Pere de Ribes l'entrega de plaques del curs 2012 del Km 0 Slow Food, a càrrec de la periodista Tana Collados, directora del programa Cuines de TV3. 32 cuineres i cuiners catalans de 33 restaurants han obtingut el distintiu de Km 0 Slow Food, el que suposa que més de dos-cents petits productors que produeixen aliments bons, nets i justos, locals es beneficien de la iniciativa d'aquesta associació, que pretén recuperar i conservar la biodiversitat gastronòmica, així com reduir l'emissió de CO2 que implica el transport d'aliments.
L'acte s'ha realitzat en el decurs d'una calçotada amb productes d'horta ecològica d'Hortànic de Sant Martí de Sarroca, del Penedès i els assistents també han pogut menjar xai de Can Cases de Sant Pere de Ribes, Botifarres de Cal Fusteret de Sant Fruitós del Bages i vins dels cellers del Massís del Garraf, Vega de Ribes, Viladellops, Torre del Veguer, Valldossera i Hospital de Sant Joan de Sitges, el.laboradors de La Malvasia de Sitges, un baluard de Slow Food, juntament amb Vega de Ribes.El lliurament dels distintius ha estat precedida per unes paraules del productor Josep Pàmies, qui en representació de Slow Food ha felicitat els cuiners guardonats per la tasca que estan fent des de els seus restaurants en benefici d'una cuina més saludable, amb productes locals produïts per petits pagesos i artesans. Rosa Solà, autora de la Guia de restaurants catalans Km 0 Slow Food, també s'ha dirigit als assistents anunciant que el proper mes d'abril sortirà al carrer l'edició corresponent a l'any 2012.
Llisat de cuiners i restaurants Km 0:
Km 0 2012 de Slow Food a Catalunya
Convivium Barcelona-Manolo Vázquez Montalbán
Jordi Artal
Restaurante Cinc Sentits
Aribau, 58
Barcelona
08011
Teléfono 933239490
[email protected]
www.cincsentits.com
Balbina Garcia Ricart
Restaurante Casa Nostra
Frederic Soler Pitarra, s/n
Corbera de Llobregat
8757
Barcelona
Teléfono 936500652
[email protected]
www.restaurantcasanostra.com
Alfons Bach
Restaurante Mam i Teca
Lluna, 4
Barcelona
8001
Teléfono 934413335
[email protected]
Ferran Bofarull Olivés
Restaurante Montiel "Espai gastronòmic"
Flassaders, 19
Barcelona
08003
932683729
[email protected]
www.restaurantmontiel.com
Sara Cano Barcala
Restaurante Botiga Matamala
Rbla. Catalunya, 13
Barcelona
8007
Teléfono 933026631
[email protected]
www.matamalarestaurant.com
Jordi Casas Casanovas
Restaurante Allium
Del Call, 17
Barcelona
8002
Teléfono 933023003
[email protected]
www.alliumrestaurant.es
Artur Martínez García
Restaurant Capritx
Pare Millan, 140
Terrassa
Barcelona
08225
Teléfono 937358039
[email protected]
www.capritx.com
Sergi de Meià
Restaurante Fastvínic
Diputació, 251
Barcelona
8036
Teléfono 934873241
[email protected]
www.fastvinic.com
Sergi de Meià
Restaurante Monvínic
Diputació 251
Barcelona
8036
Teléfono 934873241
[email protected]
www.monvinic.com
Enric millà
Restaurante Filete Ruso
Enric Granados, 85
Barcelona
08008
Teléfono 932171310
[email protected]
www.elfileteruso.com
Víctor Quintillà Imbernón
Restaurante Lluerna
Rafael Casanova, 31
Santa Coloma de Gramenet
8921
Teléfono 933910820
[email protected]
www.lluernarestaurant.com
Convivium Empordà
Lola Puig Gasull
Restaurante El Fort
Presó, 2
Ullastret
17114
Girona
Teléfono 972757773
[email protected]
www.hotelfort.com
Maria i Martí Rosàs i Cortada
Restaurante Ca la Maria
Veïnat Panedés, 9
Llagostera
17240
Girona
Teléfono 9772831334
[email protected]
www.restaurantcalamaria.cat
Rosina Miserachs Busque
Restaurante Antaviana
Llers, 5-7
Figueres
17600
Girona
Teléfono 972510377
[email protected]
www.restaurantanaviana.cat
Alexis N. Ropero
Restaurante Café del Poste
Mata, 183
Banyoles
Girona
17820
Teléfono 972576301
[email protected]
www.cafedelposte.com
Convivium Garraf
Valentí Mongay Castro
Restaurante La Salseta
Sant pau, 35
Sitges
08870
Teléfono 938110419
www.lasalseta.com
Xavier Petit Lorenzo
Restaurante Can Cabanyes
Comerç, 2 primer pis
Vilanova i la Geltrú
Barcelona
08800
Teléfono 938937729
[email protected]
Www.cancabanyes.es
Francesc Rafecas Codina
Restaurante La Nansa
Carreta, 24
Sitges
08870
Teléfono 938941927
[email protected]
www.restaurantlanansa.com
Convivium Terres de Lleida
Mercé Camins Profitós
Restaurante casa Mercé
Únic, s/n
Fontdepou
Lleida
25611
Teléfono 973292032
[email protected]
Enric Millà Novau
Restaurante El Dien
Estación, 28
Vallfogona de Balaguer
25680
[email protected]
www.eldien.com
Teresa Segura
Restaurante Espai Tomata
Plaça de les Escoles, s/n
Burg
Lleida
25595
Teléfono 973083009
[email protected]
www.laccb.cat
Zaraida Cotonat Ruiz
Restaurante Fogony
Avda. Generalitat, 45
Sort
25560
Lleida
[email protected]
www.fogony.com
Ramon Gaspa Vila
Restaurant Lo Ponts
Carretera de Calaf, 6
Ponts
Lleida
25740
Teléfono 973460017
[email protected]
www.loponts.com
Joan Luque Sirera
Restaurante El Celler dels Joglars
Ribera de Montardit, 13
Montardit de Baix
Lleida
25569
Teléfono 973620663
[email protected]
www.elcellerdelsjoglars.com
Convivium Priorat
Antoni Bru Llecha
Restaurante El Celler de l'Aspic
Miquel Barceló, 31
Falset
Tarragona
43730
Teléfono 977831246
[email protected]
www.cellerdelaspic.com
Xavier Fabra
Restaurante Quinta Forca
Casafort, 7
Casafort Nulles
Tarragona
43887
Teléfono 676939859
[email protected]
Www.quintaforca.cat
Matias Fernández Hernández
Restaurante Quinoa
Miquel Barceló, 29
Falset
Tarragona
43730
Teléfono 977830431
[email protected]
www.restaurantquinoa.com
Ramón Martí Schiebel
Restaurante El Llagut taverna marinera
Natzaret, 10
Tarragona
43003
Teléfono 977228938
[email protected]
Jordi Poch i Sabaté
Restaurante Fonda Saumell
Carrer Major, 116
Vallbona d'Anoia
08785
Barcelona
Teléfono 937719216
[email protected]
Www.Lafondadelsaumell.cat
Gerson Ribal Vivar
Restaurante La Grava
Pareteta, 4
El Morell
Tarragona
43760
Teléfono 977842555
[email protected]
www.lagrava.com
Convivium Vallés Oriental
Anna Maria Tengo Azor
Restaurante Can Major
Major, 27
Montmeló
Barcelona
08160
Teléfono 935680280
[email protected]
www.canmajor.com
No hi ha cap comentari
Comenta aquest article
Informa sobre aquest comentari