Carregant
El dissabte 17 de desembre es presentarà l
'oli DOP Empordà de la temporada. L'acte serà, com ve sent habitual els últims anys, a la Rambla de Girona. Allà es podrà fer un tast de la collita 2011 amb el nou Pa de Tramuntana, un pa elaborat de manera artesanal amb farina de llavors recuperades que s'havien conreat als entorns dels aiguamolls de l'Empordà. Els productors d'oli de la zona lamenten que el clima ha estat sever enguany quant a la distribució de les pluges, pel que la producció s'ha reduït un 30%. Malgrat tot, en la presentació també hi haurà un espai per a la solidaritat, així, a través d'un joc en què cal retallar olives i penjar-les a una olivera d'atrezzo, es compta recaptar uns 400 litres d'oli destinats al
Banc d'Aliments.
Presentació de la collita DOP Empordà 2010
Tothom que vulgui podrà tastar l'oli amb Denominació d'Origen Protegida Oli de l'Empordà el dissabte 17 a partir de les 10 del matí a la Rambla de Girona, en la tercera edició de l’acte de presentació de l’oli de l'última collita a la ciutat.
A banda de tastar els olis empordanesos, els participants podran confeccionar i enganxar olives en una representació d'una olivera. Per cada oliva que es retalli i es pengi a l'arbre, la DOP Oli de l'Empordà destinarà 1/4 de litre d'oli al Banc dels Aliments. Si s'omplen els 400 espais, es donaran 100 litres d'oli, que s'afegirien a les mil tones d'aliments que s'han recollit arreu del país amb el Gran Recapte d'Aliments.
El col·lectiu Girona Bons Fogons també s'ha sumat a la iniciativa de donar a conèixer l'oli amb DOP Oli de l'Empordà. Del 15 al 25 de desembre els clients dels restaurants Alemanys 3, Cal Ros, Duc de l'Obac, El Celler de Can Roca, La Banyeta, La Riera de Sant Martí Vell, Maràngels, Massana i Quimeta disposaran d'oli a les taules amb el qual podran condimentar els plats. A més, a les cuines d'aquests establiments treballaran amb oli de l'Empordà.
A la presentació de dissabte es podrà degustar l'oli amb el Pa de Tramuntana, un pa artesanal elaborat amb les varietats de blat Florence Aurora i Anza, pertanyents a l’espècie Triticum Aestivum i obtinguts amb tècniques de producció integrada per la Cooperativa Agrícola de Castelló d’Empúries en sòls agrícoles del Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà. Concretament, el pa que se servirà dissabte serà elaborat per la Fleca Llausàs de Sarrià de Ter.
Baixa la producció però no la qualitat
La distribució poc habitual de les pluges i la forta sequera de setembre i octubre han afectat el moment clau de maduració de les olives, la qual cosa ha provocat que amb la mateixa quantitat de fruit s'obtingui un 30 % menys d'oli. Tot i això la qualitat de l’oli que es produirà es preveu que sigui excel·lent.
La Denominació d’Origen Protegida Oli de l’Empordà certifica la qualitat de l’oli d’oliva que es produeix a les dues comarques empordaneses i en alguns municipis del Pla de l’Estany i el Gironès. És una certificació impulsada pel departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya i avalada per l’esforç dels productors que l’integren i de tots els agricultors.
Comentaris
No hi ha cap comentari
Comenta
El comentari s'ha enviat correctament i està pendent de validació.
La direcció del web jornal.cat de l'espai es reserva la no publicació d'aquells comentaris que pel seu contingut no respectin les normes bàsiques d'educació, civisme i diàleg.
1687 lectures
Cap comentari
