Slow Fish 2011 presenta una guia per al consum sostenible de peix

Actualitat

< anterior | següent >

Slow Fish 2011 presenta una guia per al consum sostenible de peix

Dijous, 21 d'abril 08:39 h

(3 vots)

Carregant

A finals de maig s'obre una nova edició d'Slow Fish, una fira internacional que se celebra a Gènova cada dos anys. Amb motiu de la celebració Slow Food presenta la campanya 'mengem els adequats' en un intent de sensibilitzar els consumidors i ajudar-los a triar el tipus de peix que s'ha de comprar. En el certamen es presentarà una guia per al consum de peix -la primera d'una sèrie- que ajudarà al consumidor a combinar plaer i responsabilitat.

La guia apel.la al consum conscient començant per triar el nostre proveïdor. Identificar una bona peixateria, de confiança i que tingui una oferta raonable de peix de temporada i autòcton. En la preparació per la compra, el document dóna relleu a tenir present la talla adequada del peix que adquirim i a la contenció de la despesa. D'altra banda, es pot trobar a la guia informació sobre les espècies no recomanades per comprar i les seves argumentacions bé sigui pel tipus de pesca que s'ha realitzat, per la mida o pel seu grau d'extinció. També parla de les que si són aconsellables perquè van associades a un consum més sostenible, a més d'adjuntar receptes de plats elaborats amb aquests tipus de peix.

Guia per al consum de peix

1258 lectures

Cap comentari

Enviar

Comentaris

No hi ha cap comentari

Comenta

El comentari s'ha enviat correctament i està pendent de validació.

La direcció del web jornal.cat de l'espai es reserva la no publicació d'aquells comentaris que pel seu contingut no respectin les normes bàsiques d'educació, civisme i diàleg.

Nom i cognoms

Població (Opcional)

Correu electrònic (No es visualitzarà)

Comentari

Notificació via correu electrònic si hi ha comentaris nous

Previsualització

La direcció del web jornal.cat de l'espai es reserva la no publicació d'aquells comentaris que pel seu contingut no respectin les normes bàsiques d'educació, civisme i diàleg.